Q. Skal jeg bestille en kvart kalv?

Hvis du blot har lyst til at prøve vores kød er du velkommen til at købe en enkelt pakke af enten hakkekød eller stege. Ved forsendelse sender vi ikke mindre end én pakke med XPressen Fødevareforsendelse prisen for forsendelse fremgår af webbutikken, men det er typisk over 100 kr.

Q. Hvor meget fylder en kvart kalv?

 En kvart kalv fylder godt 3 skuffer i en skabsfryser. Der er tale om godt 60 kg. kød, men heraf er en pose ben, som vi anbefaler at man koger suppe/bone broth af ved modtagelsen. Vi partere også i ottendedele til en tillægspris på 5 kr. kiloet.

Q. Hvor længe modner jeres kød?

Vores kød krogmodner omkring 16 dage før parteringen.

Q. Har i indmad?

Indmad skal tages fra allerede på slagtedagen og vi skal derfor vide på forhånd, om der ønskes indmad. De sidste par år er interessen stærkt stigende og vi er bl.a. begyndt at lave hakkekød med 30% indmad "Nose To Tail hakkekød". Vi tager gerne tunge, hjerte, lever, nyretapper, brisler, haler og kæber fra.